Спельта - це давня, негібрідна пшениця, та НАЙКРАЩИЙ злак для зміцнення та оздоровлення організму.
У порівнянні з іншими сортами пшениці, в СПЕЛЬТІ:
Приблизно на 30% більше тіаміну (вітамін B1).
Приблизно на 25% більше вітаміну B6.
Приблизно на 45% більше вітаміну Е.
Вищий вміст ненасичених жирних кислот (головним чином, лінол і лінолевої кислоти), які важливі для регенерації нервових клітин.
Володіє зігрівальними властивостями та підтримує хороший кровообіг.
Розчинність полби в води відчутно вище, що полегшує переварювання і допомагає поживним речовинам легше вбиратися організмом.
Приблизно на 10-25% більше білків, що сприяє силі та зростанню м язів і витривалості. Багато спортсменів, в тих видах спорту, де важлива витривалість, считают, що спельта була неоціненна під час підготовки.
Містить більш вищий відсоток амінокислот.
У спельту вищий рівень L-триптофану, який, у свою чергу, сприяє і допомагає у виробництві серотоніну.